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平民美食之一的貢丸，陸續被檢出含有禁藥。（記者何玉華攝） 新北市抽驗 連大賣場販售的產品也出包 新北市衛生局昨天公布九月抽驗貢丸結果，包括土城家樂福販售，分別來 自雲林縣春豐食品廠、天泉食品商行的「新竹特產貢丸」、「正新竹貢 丸」，以及新莊區「永吉涼麵」小吃攤向新竹市福記摃丸購買的「福記摃 丸」、「阿嬤的古早味」向彰化縣圓寶冷凍食品股份有限公司進貨的「福 茂摃丸」，都被驗出含○．四ppb到二．六ppb不等的氯黴素。 春豐食品廠經理洪銓富表示，天泉的產品也是春豐代工，這次驗出氯黴素 的產品，是八月二日所生產，全部供應家樂福，已全面下架，目前所有產 品已向有ＣＡＳ認證廠商購買肉品，且自行抽驗，雙重把關。 圓寶冷凍食品公司業者澄清，該公司向合格的屠宰場購買豬肉，身為肉類 加工商，不會任意在產品裡面添加任何東西，被驗出含有氯黴素實在很冤 枉。彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬則表示，目前沒有對圓寶公司強制 處分，貢丸驗出氯黴素，應該是豬隻的飼養過程中，用藥不當。 氯黴素是一種抗生素，烹煮無法完全破壞，可能導致再生障礙性貧血、紅 血球發育不全，甚至會導致心臟衰竭，且副作用與人體體質有關而非劑量 多寡，現已為大多數國家所禁用。 禽畜產品禁含氯黴素 違者最高可罰六百萬 國內規定禽畜產品不得檢出氯黴素，已經移請貨源所在地的衛生局追辦， 一旦查證屬實將罰六萬至六百萬元罰鍰。 新竹市貢丸業者則強調，所使用的肉品都是具ＣＡＳ認證肉商所提供的肉 品，被驗出藥物殘留，對業者很不公平。 新竹市長許明財呼籲，農委會針對豬隻的上游養豬戶嚴加把關及全面檢 驗。 農委會表示，有ＣＡＳ標章的貢丸僅台糖、信功、嘉一香、源欣興四家業 者，之前莊氏貢丸宣稱使用ＣＡＳ豬肉，但調查後，業者已坦承，原料不 是ＣＡＳ的產品。 小檔案 氯黴素少量 也可能致癌 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說，氯黴素是廣效性的殺菌劑，常被添加 在動物飼料中預防疾病，也可以讓動物快速成長，使用在人身上，若遇到 特殊體質，會導致骨髓再生不良，若紅血球減少會引發貧血，或白血球不 足導致血癌。 氯黴素無味，烹調時又無法破壞，在禽畜身上使用，民眾難以避免食用， 累積在體內無法代謝，且並非劑量小就不會傷害身體，而是與個人體質有 關；從漢堡肉、貢丸陸續被檢出，讓人懷疑是否被參雜在飼料中餵食禽 畜，農委會必須正視問題嚴重性。（記者何玉華